Как превратить рамен быстрого приготовления в жареную лапшу за 10 минут

May 30, 2023

Длинные пряди извилистой лапши, закрученные в чесночном, маслянистом, сладко-остром соусе, усеянном яйцом и посыпанном хрустящей приправой? Этот трюк с рамэном выводит лапшу быстрого приготовления на совершенно новый уровень менее чем за 10 минут.

Это блюдо рамэн стало вирусным благодаря легкой трансформации повседневных ингредиентов — рамена быстрого приготовления, чеснока, яйца, соевого соуса, сахара и всей приправы для бубликов (да, вы правильно прочитали, всей приправы для бубликов). Я попробовал это на себе и теперь поделюсь с вами лучшим советом по приготовлению лапши, а также объясню, что каждый ингредиент приносит в миску.

Какую лапшу рамэн использовать, решать только вам. Первый шаг в этом рецепте — выбросить пакет с приправой, поэтому используйте любой сорт, который вам нравится, включая курицу, говядину и креветки.

Только не пережарьте лапшу. Мягкая лапша испортит блюдо. Поскольку лапша будет продолжать готовиться в соусе, установите таймер и готовьте лапшу на 45 секунд меньше рекомендованного времени.

Чтобы улучшить лапшу быстрого приготовления, все дело в надстройках.

Масло . Взбитые сливки добавляют сладости и насыщенности и помогают создать атласный соус. В этом рецепте я предпочитаю несоленое сливочное масло, так как соленость достигается за счет соевого соуса и приправы для бублика. Безмолочную еду можно заменить оливковым маслом или маслом авокадо.

Яйцо . Яйца добавляют белок, массу и мягкость во рту, что хорошо сочетается с гладкой лапшой и хрустящей приправой.

Чеснок . Помимо приправы для бублика, которую добавляют непосредственно перед подачей, основным вкусовым компонентом соуса является чеснок. Он ароматный и острый и добавляет сложности сладко-соленому блюду. Вы можете использовать свежий чеснок, предварительно измельченный чеснок, сушеный измельченный чеснок или чесночный порошок. Используйте столько, сколько хотите. Я использовал сушеный измельченный чеснок, потому что мне нравится оттенок «поджаренного чеснока», который он придает.

Измельченные хлопья красного перца . Хлопья красного перца в этом блюде используются для усиления вкуса, а не для придания особого остроты. Вы можете использовать столько, сколько захотите.

коричневый сахар . Сахар добавляется для сладости, чтобы сбалансировать соленость соевого соуса. Я предпочитаю коричневый сахар из-за его карамельного качества и глубокого цвета, но вы можете заменить его сахаром-песком или медом.

я ива . Поскольку соевый соус изготавливается из ферментированных соевых бобов и соли, он придает большую глубину вкуса и солености. Вы можете использовать любой сорт, в том числе с низким содержанием натрия. Если у вас нет соевого соуса или вы предпочитаете безглютеновый вариант, вы можете использовать тамари или жидкие аминокислоты.

Вся приправа для бублика . Хотя это может показаться странным дополнением, это не так. Японцы часто добавляют в свои супы, рис, рыбу и другие блюда фурикаке — смесь приправ, состоящую из поджаренных семян кунжута, нарезанных морских водорослей, соли, сахара и сушеной рыбы. Фурикаке хрустящий, соленый и ореховый, он придает замечательный вкус умами. Все приправы для бубликов также хрустящие, соленые, ореховые и сделаны из поджаренных семян кунжута, так что это отличный способ добиться аналогичного вкуса и текстуры.

Я попробовал вирусный хак с перевернутой выпечкой:Вот рецепт, который изменит вашу жизнь

По этому рецепту рассчитано на одну порцию, но ее легко можно увеличить вдвое, втрое или вчетверо. Чтобы добавить в рамен белок (или растянуть его, чтобы обслужить больше людей), добавьте жареную или жареную курицу, креветки, свинину, стейк или тофу. Также можно добавить овощи.

Делает:1 порция

Ингредиенты:

Инструкции:

Не обычный жареный картофель:Попробуйте вирусный хрустящий чеснок и оладьи с пармезаном.

Вопросы или комментарии? Напишите кулинарной команде по адресу [email protected].