Сальса: дерзкий танец и вкусный соус

Aug 08, 2023

Один из самых популярных латиноамериканских танцев поделился своим названием с одной из самых популярных приправ: сальсой.

Научиться выполнять необычную работу ног в танце сальсы полезно для вашего мозга, сердца и мышц.

Употребление сальсы также имеет потенциальную пользу для здоровья. Низкий уровень калорий в сальсе не отменяет количество калорий, которые вы сожгли, танцуя или наслаждаясь другой физической активностью.

Однако вы можете подумать о том, сколько чипсов вы съедаете с сальсой.

Сальса, что по-испански означает «соус», обычно готовится из помидоров, перца и лука. Сальса — одна из самых популярных приправ в США.

РЕКЛАМА

Люди ежегодно тратят больше денег на сальсу, чем на кетчуп. Однако они, вероятно, покупают больше бутылок кетчупа и добавляют больше кетчупа в свою еду. Кетчуп обычно дешевле сальсы.

Помидоры нам полезны. Помидоры богаты ликопином — природным пигментом из семейства каротиноидов. Ликопин является хорошим источником природных антиоксидантов, которые могут помочь защитить нас от болезней сердца и некоторых видов рака.

Помидоры также богаты витамином С, который помогает нашей иммунной системе оставаться сильной и способствует заживлению ран на нашей коже. Калий, содержащийся в помидорах и многих других фруктах и ​​овощах, полезен для нашего кровяного давления и играет роль в функционировании наших мышц и нервов.

Наслаждайтесь большим количеством помидоров и попробуйте приготовить домашнюю сальсу. Помидоры и перец уже созрели для сбора или покупки на фермерских рынках.

Сальса имеет разные варианты в зависимости от типа используемых помидоров или перца. Острота сальсы зависит от сорта перца, из которого она приготовлена.

Вы можете приготовить «Пико де галло» (свежую сальсу) с нарезанными помидорами, луком, перцем, кинзой (если хотите) и соком лайма. Это не приготовлено.

В мексиканских ресторанах вы можете увидеть «сальса такерия» (соус тако) или «сальса роха» (буквально «красный соус»). Сальса роха — это красная сальса, которую готовят и смешивают, а сальса такерия готовится аналогично, но имеет тенденцию быть более острой.

«Сальса-верде» — это зеленый соус, приготовленный путем приготовления томатилло (помидоры со светло-коричневой бумажной оболочкой) и других типичных ингредиентов. Его часто подают охлажденным с буррито и другими мексиканскими блюдами.

РЕКЛАМА

Сальса — популярное блюдо, которое многие начинающие консерваторы любят готовить и могут готовить дома. Если вы готовите свежую сальсу, которую не будут консервировать, вы можете проявлять столько творчества, сколько захотите. Если вы хотите сохранить свое творение, поместите его в морозильную камеру в контейнере, который можно заморозить.

Если вы готовите сальсу, которую собираетесь хранить в банках и хранить на полке, вам нужно быть ученым и следовать рецепту, проверенному исследованиями. Некоторые рецепты на веб-сайтах и ​​в социальных сетях не обязательно безопасны. Небезопасные рецепты консервирования могут подвергнуть вас и вашу семью риску потенциально смертельного ботулизма.

Сальса представляет собой смесь кислых ингредиентов (лимонный сок), ингредиентов с низкой кислотностью (перец, лук) и помидоров, которые являются кислыми, но могут быть граничащими с низкой кислотностью в зависимости от сорта и условий выращивания.

Помидоры требуют добавления кислых ингредиентов, таких как бутилированный лимонный сок или лимонная кислота, чтобы сделать их безопасными для консервирования. Добавьте 1 столовую ложку бутилированного лимонного сока (или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты) в пинту помидоров и 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока (или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты) в литр помидоров перед обработкой в ​​течение установленного периода времени. .

Если кто-то дарит вам приготовленную им сальсу, вы можете задать ему несколько вопросов о том, как они ее приготовили.

Джули Гарден-Робинсон — специалист по питанию и питанию Университета штата Северная Дакота, а также профессор кафедры здравоохранения, питания и физических упражнений. Следуйте за ней в Твиттере @jgardenrobinson.

РЕКЛАМА