Пора опустошить морозилку? Эта повар поставила перед собой задачу приготовить еду на неделю из забытой еды

Feb 15, 2024

На этой комбинации фотографий изображен салат из курицы, пасты фета и кукурузная лепешка с ломтиком мюнстерского сыра и раздавленным авокадо (слева), салат из овощей, прошедших сезон, остатки макарон и размороженная колбаса, утопленная в соусе для спагетти из банка, и печальный салат Капрезе, в центре, и лепешка с ломтиком мюнстерского сыра, замороженной кукурузой, остатками курицы, половиной банки черной фасоли, помидорами черри и капустой. (Бет Дж. Харпас через AP)

На этом снимке изображен одинокий кусок капусты в пустом холодильнике в районе Бруклина, Нью-Йорк, 1 июля 2023 года. Капуста использовалась в различных блюдах вместе с другими остатками продуктов в рамках недельного конкурса «Нет покупок». (Бет Дж. Харпас через AP)

На этой комбинации фотографий изображен суп, приготовленный из пельменей с курицей и кинзой из морозильной камеры, остатков овощей (слева) и жареных грибов с капустой. (Бет Дж. Харпас через AP)

На этом изображении изображен салат, приготовленный из половины банки черной фасоли, сыра фета, сельдерея, зеленого лука, кинзы, помидоров черри и капусты. (Бет Дж. Харпас через AP)

Обычно я каждый вечер готовлю вкусную еду с нуля, даже когда на ужине только мы с мужем. Наше еженедельное меню может включать рыбу, курицу, макароны и пару трудоемких блюд, таких как мусака из баклажанов, чап-че или перец чили.

Остатки еды, а их много, отправляются в морозильную камеру, где их часто забывают, спрятав за формочками для кубиков льда, недоеденными коробками мороженого и пакетами с суповыми клецками и замороженным горошком.

Поэтому, когда мой муж уехал на неделю, я решила очистить морозильник вместе с холодильником и кладовой и на несколько дней избавить себя от настоящей готовки. Я бы даже не пошел за продуктами; Я бы экономил на счетах за еду и импровизировал с рецептами.

Мне понравилась идея навести порядок, не выбрасывая в мусор таинственные контейнеры с ненужной пищей. Я бы съел все, что мог. В ящике для овощей была кое-какая всячина — помидоры черри, морковь и сельдерей на последнем издыхании, немного фруктов и капуста (подробнее об этом позже) — так что я не был полностью лишен продуктов.

Результаты были иногда хорошими, иногда отличными, часто — нет. Я разместил фотографии своего эксперимента в социальных сетях, и реакция друзей варьировалась от энтузиазма до откровенной враждебности.

Некоторые предлагали рецепты капусты, которые я, похоже, не смог израсходовать. Несколько человек написали, как им понравились мои ночные выплаты. «Эти посты приносят мне много радости», — сказал один друг. «Содержимое еды, о которой я даже не подозревал», — сказал другой.

С другой стороны, когда одно из моих блюд выглядело не очень хорошо, люди угрожали доставить пиццу ко мне домой, чтобы спасти меня от самого себя.

С другой стороны, после того, как у меня закончилось молоко, я начал добавлять в кофе ванильное мороженое, и, возможно, никогда больше не вернусь.

Вот ежедневный отчет о моей неделе поисков:

Все началось блестяще. Остатки салата с курицей, фетой и макаронами, размороженные из морозильной камеры; кукурузная лепешка с мюнстерским сыром и тертым авокадо; и салат с морковью, сельдереем, петрушкой, красным перцем, зернами граната, оливками. Много поздравлений в социальных сетях.

Это был единственный день, когда я ел вне дома: друзья пригласили меня на поздний завтрак, а к ужину я все еще был сыт. Поэтому я приготовила на ужин легкую тарелку супа, используя пельмени с курицей и кинзой из морозильной камеры и добавив различные овощи, включая (заметку для дальнейшего использования) капусту.

Я вытащила из морозилки несколько вареников месячной давности, обжарила их с грибами и луком и приготовила гарнир из капусты (что еще!), обжаренной с произвольной половинкой яблока, небольшим количеством лука и красным винным уксусом. Я люблю вареники со сметаной, но у меня ее не было, поэтому я использовала греческий йогурт, но он оказался не таким вкусным.

Обеды, кстати, были остатками ужина.

Здесь дела пошли наперекосяк. Я вылил из открытой банки слишком много красного соуса на полстакана остатков макарон; добавление размороженной нарезанной куриной колбасы не помогло. Если положить моцареллу и свежие листья базилика из оконного ящика на мягкие нарезанные помидоры, это также не приведет к волшебному созданию прекрасного салата капрезе. «Выглядит не очень хорошо», — прокомментировал один друг.