Приправа для стейка творит чудеса с овощами-гриль

Jun 29, 2023

От барбекю до пикников, выпускных вечеринок и Четвертого июля, когда люди готовятся на гриле, обычно все сводится к гамбургерам и передникам. Если вы предпочитаете растительную пищу, в таких случаях легко получить бумажную тарелку, полную гарниров, и смущенно появиться с пачкой серых вегетарианских собак на основе сои, чтобы хозяин хлопнул их по грилю. не всегда проходит хорошо. Если вы чувствуете себя обделенным, просто помните, что овощи на гриле — это блюдо, которое понравится всем. Это если вы их хорошо подготовите. Введите: приправа для стейка.

Придайте овощам-гриль мясистый вкус умами, без мяса. Благодаря более крупным гранулам приправы для стейка по сравнению с другими специями, она лучше прилипает к овощам во время их приготовления, добавляя слегка шероховатую текстуру и пикантный вкус при каждом укусе. Кроме того, использование приправы для стейка — это удобная экономия времени для мгновенного создания аромата по сравнению с другими методами, такими как маринование овощей в соусе перед приготовлением на гриле, что может занять дополнительно от 10 до 15 минут (или даже на ночь). Хороший вкус не требует больших затрат времени, а употребление постного мяса на барбекю не должно составлять большого труда.

Чтобы поднять овощи на новый уровень, все, что вам нужно сделать, это щедро посыпать их приправой для стейка, прежде чем бросить их на гриль. Слегка смажьте овощи бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы приправа лучше прилипала. Для достижения наилучших результатов выберите овощ, который будет хорошо держаться на гриле и хорошо сочетаться с дымным вкусом; спаржа, морковь, красный и желтый болгарский перец, початки кукурузы, пластинки цукини, баклажаны, брокколи, цветная капуста и мальковый картофель — все это убийственные варианты.

Приправа для стейка, конечно, не единственный способ придать овощам глубину дыма, но ее легче найти в продуктовых магазинах, чем жидкий дым. Это также веганская альтернатива вустерширскому соусу, который обычно содержит анчоусы. Кроме того, вполне вероятно, что у вас в кладовой уже есть банка приправы для стейка (или необходимых специй, которые можно приготовить самостоятельно).

Если вы хотите приготовить самостоятельно, попробуйте смесь чесночного порошка, лукового порошка, черного и красного перца, крупной соли и паприки. Чтобы придать блюду уникальный вкус, начните с приправы из розмарина и чеснока, затем добавьте цедру лимона, майоран и базилик. Приготовив его самостоятельно, вы также сможете настроить уровень специй и количество каждого ингредиента в соответствии с вашей палитрой.